廚房用具是廚房生活中不可缺（quē）少的部分，選購好的（de）廚房用具，能使廚房生活更有趣！

  廚房用具（jù）主（zhǔ）要包括以下5大類：

    第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩（liǎng）大部（bù）分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚（chú）房（fáng）內的電（diàn）冰箱、冷（lěng）藏櫃等實現的。器物用品儲藏是（shì）為餐具、炊具、器皿等提供存儲（chǔ）的空

間。儲藏用具（jù）是通過各（gè）種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。

    第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供（gòng）應係統、排（pái）水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作（zuò）中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛（wèi）生桶等，現代家庭廚（chú）房還應配備消毒櫃、食品垃（lā）圾粉碎器等設備。

    第三類是調理用具，主要包括調理的台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和（hé）器皿。隨（suí）著（zhe）科（kē）技（jì）的進步，家庭廚房（fáng）用食品切削機（jī）具、榨壓汁機具、調（diào）製機具等也在不斷增加。

    第四類是（shì）烹調用具，主（zhǔ）要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和（hé）器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大（dà）量進人家庭。

    第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

   成套廚具的（de）選購（gòu）

    以往家庭廚房是一個相對獨立的區域，目前正與家（jiā）庭（tíng）的（de）空（kōng）間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是隻要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對於現（xiàn）代成套廚

具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種（zhǒng）款式的現代廚具備受消費者歡迎。

    一般家居（jū）由於廚房的空間不大，所以色彩較淡的廚具較受歡迎（yíng），如（rú）綠色、淺灰色（sè）。在廚具表麵的材質（zhì）方麵以（yǐ）耐火板為主流。改良（liáng）後的耐火板不僅光彩奪目，其耐熱、耐用（yòng）性能更有顯著提高，一改以

往質弱印象。

    成套廚具（jù）在儲物功能設（shè）計（jì）上亦愈顯精心、精密，一掃以往零亂、難尋的窘境。

    在廚房整體化（huà）的觀念下，應當注意的是（shì），並非所有的家電用品都可嵌人櫥內，應考慮到家電用品和

    櫥櫃在材質和散熱性上的配合，否則會影響家電使用中（zhōng）的安全性，危害自身的安全。

    廚具的主體是上下（xià）櫃和立櫃，上下櫃的標價單位是（shì）按質（zhì）以每米（mǐ）計算的。

    廚具（jù）的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機（jī）、洗碗機、垃圾桶、調料吊櫃等等，可以自己購買或請設計人員代為購買，以作全盤考慮。

    廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸（suān）堿、防火（huǒ）、防（fáng）菌、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的（de）基本要求。功能上（shàng）應充（chōng）分考（kǎo）慮到家庭主婦的使用習慣（guàn）及安全性。顏色

上除個人喜好外則主要與廚房牆地磚、臥室家具相協調（diào）。

    廚具的門板采用有阻燃性能的防（fáng）火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡麵板等。廚具的台麵板除了（le）采用富美家貼麵板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通（tōng）常采用中密度（dù）板，比較好的

材料橫截麵上（shàng）有（yǒu）綠色點狀的防火材料。