1)廚具櫃體的保養原則 基（jī）本上廚具櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時（shí）間對著櫃體衝水，以免板材因潮濕而損壞，故櫃體表麵沾（zhān）有水漬，也應立即以幹抹布擦幹。平日清（qīng）潔以微濕（shī）抹布擦拭即可，若（ruò）遇較難擦拭的，可用廚房油汙清潔（jié）劑及菜（cài）瓜布輕刷。而定期的保養消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具（jù）碗盤等物（wù）體盡量擦幹後再放入櫃（guì）體，同（tóng）時避免尖銳物品（pǐn）直接刮傷表麵，勿（wù）用鋼刷刷洗。開（kāi）關門板不宜太過用力（lì）或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其（qí）他（tā）金屬部分，避免水漬長期積留。
    2)廚房台麵的日常保養工作 台麵的清潔和（hé）保養重點，一般清潔以濕布即可，如有（yǒu）斑點可用廚房油汙清潔劑清洗，若為霧麵台麵，則可使用去汙粉及3M菜（cài）瓜布(黃色)，以劃圓（yuán）周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用於被香煙灼燒（shāo）的情況。另外，還需特別（bié）注意不要讓粗糙的化學品，如：染料剝離（lí）劑、鬆香油、丙酮等直接接觸台麵，或是將熱鍋直接放至（zhì）台麵，這些動作都會損壞台麵（miàn）表麵，故應於台麵上放置隔熱墊以避免此種（zhǒng）情形發（fā）生。雖然（rán）台麵容（róng）易修護，但還是有些操作上應注意的事項，如切（qiē）東西時應準備砧（zhēn）板，不要直（zhí）接在台麵上切食物，較後應預防各種損壞，好（hǎo）讓蘇（sū）州廚具永保如新（xīn）。
    3)煤氣爐的清潔與保養 平日應於使用（yòng）之後立即以（yǐ）廚房油汙清潔劑擦拭台麵，以（yǐ）免（miǎn）長期積存髒汙，日後清洗困（kùn）難。每周將（jiāng）爐（lú）內感應棒擦拭幹淨，並（bìng）定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通火孔（kǒng）。當煤氣爐發生飄（piāo）火或紅火時，應（yīng）適當調節煤氣風量調（diào）整器，以免煤氣外泄，同時還要定（dìng）期檢（jiǎn）查煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗（chuāng）戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄（xī）爐火，而煤氣爐與吊櫃及除油（yóu）煙機（jī）的安全距離則為60-75厘米。
    4)除油煙機 在保養（yǎng）或維（wéi）修時需先將（jiāng）插頭拔（bá）掉，以（yǐ）免觸電。較好的保養方法即是平日使用後以幹布沾廚房（fáng）油汙清潔劑擦拭機體外（wài）殼，當（dāng）集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出（chū），同時定期以廚（chú）房油汙（wū）清潔劑清洗扇葉及內壁，附有油網的除油煙機，油網應每半個月以廚房油（yóu）汙清潔劑浸泡清洗清潔一次，至於開關及油杯內層易積油的（de）地方，可用保鮮膜覆（fù）蓋，以便日（rì）後清洗，隻（zhī）要直接斯開更換即可。
    5)廚房其他配件保養 一般廚房配件的外部均采用電（diàn）鍍處理，所以日常保養以濕抹（mò）布擦拭即可；若是不鏽（xiù）鋼材質而產生的鏽斑，可購買不鏽鋼質保（bǎo）養（yǎng）液擦（cā）拭，這樣就會恢複原先亮晶晶（jīng）的模樣了。另外，欲放入櫃體內的（de）鍋具，應先擦幹或烘幹，避免水滴（dī）直接（jiē）接觸廚具櫃體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。