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酒店、小吃、食堂等成都廚房設備（bèi）的配置（zhì）選擇

今天，小編為大家帶來的是酒店，小（xiǎo）吃，食堂等蘇州廚房設備的配置（zhì）選（xuǎn）擇，一起來了解一下吧！ 在選配蘇州（zhōu）廚房設備前首先需要了解用戶（hù）既定菜式（shì）和較大進餐人數，這是布置設計的（de）主要（yào）參數，也是確定主要設（shè）備、數（shù）量、型號的依...

廚房成本控製的5大機會

機（jī）會1：嚴格遵守"按需領取（qǔ）"的原則 發（fā）放調料時，要嚴格遵守"按需領取"的原則。也就是（shì）說，根據每位炒鍋師傅負責的菜品檔次配發調料，烹（pēng）製低檔菜的廚師不（bú）發高檔調料。像（xiàng）"乾隆一品湯王"等高檔（dàng）調料隻發（fā）給烹製高檔菜的...

廚房排煙係（xì）統（tǒng）清（qīng）洗方法（fǎ），保障（zhàng）廚房安全運作

廚房排煙係統清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風（fēng）機等的（de）清洗，不同部位材料不同，清（qīng）洗方法也會有所區別。 一、廚房排煙係統清洗方法 1.切斷電源，第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙（yān）道（dào）。商業場所的廚房...

廚房裝修（xiū）6大風水禁忌 讓你不花冤枉錢

現（xiàn）在人（rén）們裝修，恐怕願意投入較多的地方（fāng）之一肯（kěn）定要屬廚房了。有一個亮堂堂而又幹淨明亮的廚房，即使不在家做飯，也能給人以溫馨的感覺。可是恐怖大部分人不知（zhī）道，廚房裝修也有許多禁忌，要熟知這些（xiē）禁忌，才不會讓您花...

蘇州商用大型洗碗機使用注意事項

1、要使（shǐ）用專用清潔劑及工（gōng）具，否則泡（pào）沫會（huì）溢（yì）出全自動洗碗機。 2、不要在全自動洗碗機內放置過多的碗碟。您需要留一些空間給水噴頭，讓它能夠把水噴（pēn）向碗（wǎn）碟。 把碗碟較髒（zāng）的部分朝向噴頭，通常是中間（jiān）。 不要把鋼製器皿和銀...
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