蘇州廚房設備酒店廚房設備設計安裝規範要(yào)求
一、酒店(diàn)廚房設備工程包含哪些(xiē)廚具分類
儲藏用(yòng)具
主要分為食品和用品,食品儲存分為冷藏(cáng)和冷藏設施。非冷卻區通(tōng)常是一個冷(lěng)卻區(qū),倉庫是工具的一般儲存(cún)區,可分為餐桌服務區、廚房用具區等。它可以為這些常用工(gōng)具提供存儲空間,即通過不同的儲物櫃、底盤、拖車、轉角(jiǎo)櫃等。
洗滌(dí)用具
除了需要冷水和熱水供應外,在(zài)排水(shuǐ)設備、洗衣設施(shī)、洗臉盆等(děng)中也有許(xǔ)多類型的洗滌。事實上,一些廁(cè)所、消毒(dú)路(lù)線等都被算作洗衣機,畢竟(jìng),用於(yú)清潔廚房用具。洗衣機在廚房裏占有非常重要的位置,所以要小心安裝。
調理用具
主要是加工(gōng)和精加工的工具,如切菜、配料、攪拌工具和工具等,隨著科學技術的不斷發展,這裏有(yǒu)越來越多的調理工具,如切菜機和榨汁機等(děng)。真(zhēn)的(de)有很多(duō)孩子,包括很多滿足的孩子。所以,關鍵是如何選擇。
烹調(diào)用具
這(zhè)是烹飪的基本工具。一般來說(shuō),我們在日常生活中使用的烤爐、爐子和其他與烹飪有(yǒu)關的工具和工具都被認(rèn)為(wéi)是(shì)廚(chú)房工具。隨著廚房用具的多樣化,一些(xiē)帶有鐵(tiě)板、微波爐、烤架等的燒烤設備也進入了廚房,這也是我們日常生活中(zhōng)使用的工具和(hé)工具。考慮一下(xià)廚房。烹飪工具,當然是非常多樣化的,它可(kě)以豐富我們的日常(cháng)生活(huó)。
二、酒店廚房工程設計基本原則
對(duì)於五星級酒店廚房設備,設(shè)計總麵積(jī)應在酒店麵積的10%左右。大房間將(jiāng)使(shǐ)用戶更舒適地操作。廚(chú)房設備工程公司空間設計將更加有序合理。我們也應該注意哦,在設計上,我們也應該尊重消防規則,遵(zūn)守廚房衛(wèi)生條件和環境保護。標準合理的設計可以保證廚房的正常運轉(zhuǎn),正確的配置當然也是一個重要的基本原則。
酒店(diàn)廚房工(gōng)程設計基本(běn)原則生產流程要流暢
酒店廚房的設(shè)計必須與整個烹飪過程相一致(zhì),眾所周知,五星級酒店廚房設備工(gōng)程公司整體要求非常高,如果我們想(xiǎng)有一個舒適的廚房規劃和設(shè)計,我們需要有(yǒu)一個安(ān)裝設備的特定位置。在廚房(fáng)裏,來工作更順暢,*大(dà)限度的實用可行性,提高廚房效率。
一般來說,五星級酒店有多種形式的食品加工,如果不知道如何分別處理生食和熟食,很容易產生食品交叉汙染(rǎn)。儲存熟食(shí),並進行消毒以防止食物汙染。原料(liào)必須冷藏以保持新(xīn)鮮。
蘇州廚(chú)房設備酒店廚房(fáng)設備設計安裝規範要求
三、廚房設備安裝程序
廚房設備工程廚具安裝是一項專業工程,其標準安裝程序為:牆麵、基礎處理(lǐ)、組裝產品檢驗、吊櫃安裝、成捆安裝、給排水連接調試、安裝。輔助(zhù)電(diàn)器、測試和校準燒(shāo)嘴。
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