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蘇州不鏽鋼（gāng）製品應（yīng）《食品安全國家標（biāo）準不鏽鋼製品》要求，在不鏽鋼（gāng）產品或較小銷售包裝上，應標示（shì）不鏽鋼類型和“食品接觸用”字樣，以保護消費者的知情權、選（xuǎn）擇權和監督（dū）權。但記者走訪超市和市場查看10種不鏽（xiù）鋼產品，隻有4種“食品接觸（chù）用”字樣，而“不鏽鋼類型（xíng）”也隻有4種（zhǒng）進行了標（biāo）注。在記者實驗用的4種樣（yàng）品中，均未標注類型。
蘇州不鏽鋼製品介（jiè）紹，不鏽鋼的鉻和鎳有（yǒu）一定的比例，鉻含量在12.5%以上的，才能稱之為不鏽（xiù）鋼，而鉻含量達到18%，鎳含量為8%的不鏽（xiù）鋼，也就是“18-8”(304鋼)才具備不鏽鋼器皿耐腐蝕抗鏽的能力，這（zhè）就需要看不鏽（xiù）鋼上標注（zhù）的類型（xíng）。如“18-8”(304鋼)、“18-0”(430鋼（gāng）)等，橫線前邊的數字表示含鉻量，橫線後邊的（de）為（wéi）含鎳量。
不鏽鋼器皿是否安全，主要就是重金屬遷移的問題，“關鍵在於不鏽鋼器（qì）皿是不是名副其實的合格的不鏽鋼，如果是，可以拿來泡茶。”304鋼是比較好的，這樣的不鏽鋼杯可以放（fàng）心泡茶。
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